一碗海鲜粉的乡村振兴之路 | 壮美答卷·防城港:防城港市做法事
壮美答卷·防城港篇
一碗海鲜粉的
乡村振兴之路
壮美答卷，今天交出答卷的是防城港市防城港市做法事。海鲜粉汤鲜味美，深受防城港人的喜爱。近年来，乘着产业振兴的东风，防城港海鲜粉从碗里被装到了袋里，走进了更多人的餐桌上，越来越多的人喜欢上了防城港海鲜粉。
烧开汤底，加入鲜虾、海螺、鱿鱼等食材，下粉起锅……开店在防城港市港口区的海鲜粉店老板祝永志一早就忙了起来，从2015年做海鲜粉开始，煮出一碗鲜美的海鲜粉，就是祝永志每天最满足的时刻，而这样的海鲜粉，店里每天要卖出二百多碗防城港市做法事。
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防城港市花心思海鲜粉
实体店老板 祝永志
我们家的海鲜粉都是每天早上到市场采购新鲜的海鲜，比如有海虾、花甲螺、鱿鱼、泥丁、海参、猪杂等食材，我们采用的是骨头熬制十几个小时高汤煮出来的海鲜粉防城港市做法事。
一碗海鲜粉，煮出了祝永志一家的幸福生活，而作为粉店经营者，祝永志却有着更大的愿望，那就是希望防城港海鲜粉的品牌能越打越响，让更多人到防城港吃上海鲜粉防城港市做法事。而这样的愿望，也正在一步步成为现实。2021年9月，防城港市围绕做好“小米粉大产业”发展思路，成立了防城港海鲜粉工作专班。
仅用了3个月时间，就推进了第一包海鲜粉诞生、“防城港海鲜粉”实体店挂牌营业、第一张海鲜粉食品生产许可证颁发、以及海鲜粉食品安全地方标准在自治区获得立项通过等防城港市做法事。
以海鲜粉产业为示范引领，防城港还着力培育和发展海鲜粉关联的对虾、大蚝、鱿鱼、金鲳鱼、海螺等海水养殖业和大米、海红米、海鸭蛋等种养业，促进一二三产业融合发展防城港市做法事。
红沙湾，万亩蚝排养殖基地，连片开发是这里的养殖特色防城港市做法事。依靠得天独厚的自然条件，这里产的大蚝肉质鲜美、肥满度高，近年来在各类商交会、博览会上展销广受好评，产地品牌效应正在形成。
红沙村大蚝养殖户 黄强
我在红沙养蚝特别有信心，去年养两百五条蚝排，今年规模想增加多四十条，因为现在的销售渠道，什么都可以的，想再增加四十条排防城港市做法事。
2021年，防城港市海洋捕捞产量达8.94万吨，海水养殖产量达42.65万吨防城港市做法事。依托丰富的海洋渔业资源，防城港海鲜粉品牌产业在有了海鲜担当之后，铆足干劲在米粉工艺上下功夫。
今年7月，广西桂芙人调味食品有限顺利通过ISO9001质量管理体系认证和食品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证，致力于打造的冲泡型海红米防城港海鲜粉已成功研发，并将批量试产防城港市做法事。该也实现了从小小的就业扶贫车间到有国际质量体系认证标准工厂的飞跃。
好米粉也要精米造防城港市做法事。在防城港防城区岽军村，绿油油的海水稻长势喜人，这里的海水稻是海红米海鲜粉制作的主要原材料之一。从2020年起，桂芙人与该村进行合作，每年采购约20万元的海红米用于制作海红米粉。目前，当地建立起了海水稻综合仓库，形成“生产—收割一烘干一储存一销售”一体化功能的生产销售车间，推动着海水稻产业由原材料至初加工向深加工转变。
茅岭镇岽军村党总支部书记
陈伟臣
致力于推广种植优质、绿色、高效海红米品种，探索创新海红米深加工途径，不断提升水稻生产附加值，有效带动群众增收致富防城港市做法事。
目前，防城港市将通过制定实施防城港海鲜粉标准化体系，注册“防城港海鲜粉”地理标志商标，挖掘创新防城港海鲜粉文化，规划建设防城港海鲜粉产业园，组建防城港海鲜粉协会等措施，培育海鲜粉品牌和产业龙头企业，不断完善产业链布局，进一步提升防城港海鲜粉的知名度和竞争力，让这碗鲜香的海鲜粉真正成为乡村振兴的特色之粉防城港市做法事。
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▍内容来源：记者：黄静文 卢梅琳 潘柯多 周才圣
▍内容审核：防城港市文化广电体育和旅游局
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